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Los vinos y el menú del

Miércoles 1 de noviembre

CENA Y DEGUSTACIÓN DE TRES VINOS

 

 
 

- Tres copas de vinos diferentes, específicamente escogidos por el personal enológico de Tintorera

- Tabla variada de embutidos y quesos 

- Focaccia casera

- Carpaccio de rabo de toro

- Postre 

Vinos miércoles1NOV17

- Regaleali Bianco - Bianco Sicilia DOC: Inzolia (43%), Grecanico (23%), Catarratto (20%) y Chardonnay (13%). Vinificado en tanques de acero inoxidable, tras la fermentación, madura durante 3 meses también en acero inoxidable en contacto con sus lías. Es un vino deliciosamente armónico, con un fantástico equilibrio fruta-acidez, buena estructura y fantástico potencial de maridaje.

- Passimento - Terre Siciliane IGT: Nero D’Avola (70%), Frappato (30%)  La variedad Frappato se vendimia con maduración temprana para que mantenga toda su frescura. Mientras tanto las bayas de  Nero d’Avola  se dejan en las cepas para que se pudran ligeramente y se deshidraten de una manera natural.  La  suave  dulzura  se  obtiene  mediante  la  interrupción anticipada de  la  fermentación. El vino envejece durante algunos meses más en acero inoxidable.

 - Berluchi '61 Brut Rosé - Franciacorta DOCG: 40% Chardonnay, 60% Pinot Noir. Elaborado siguiendo el método tradicional o "champenoise". Pasa 24 meses de en botella junto a sus lías y 2 meses más tras el degüelle. En nariz destacan los fragantes aromas de fruta del bosque junto a delicadas notas de levadura y costra de pan. En boca es fino y elegante a la par que vivo, vibrante y con buena estructura . Su acidez le aporta gran frescura.

 
 *Oferta sólo aplicable a clientes que disfruten de la cena-degustación.
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