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Tasca d'Almerita: Descubre Sicilia

Sicilia es posiblemente uno de los territorios con mayor diversidad vitivinícolamente hablando y uno de los más interesantes por la originalidad y gran personalidad de sus vinos.

collage tasca

El pasado 8 de junio tuvimos la oportunidad de viajar hacia esta isla de cultura ancestral de la que la bodega Tasca d'Almerita es bandera y estandarte, una bodega que  refleja como pocas la complejidad del alma siciliana representada en sus diferentes fincas:

  • Tenuta Tascante en la zona del Etna
  • Tenuta Regaleali, área de suelos fértiles y gran actividad agrícola con altitudes que van de los 400 a los 900m sobre el nivel del mar.
  • Tenuta Capofaro: Tasca junto al mar en la isla más verde de las Eolias, al nordeste de Sicilia.

Se cataron 12 vinos vinos diferentes que consiguieron cambiar la idea preconcebida de aquéllos que se acercaron a conocerlos, teniendo además la fortuna de contar con Antonio Viranda, Export Manager de la bodega, que supo transmitirnos la sabiduría de esta tierra ancestral. A continuación os dejamos unas pocas pinceladas de cada uno de ellos, pero si queréis ahondar más no tenéis más que visitarnos en Tintorera.

Almerita Brut – Spumante Contea di Sclafani DOC

Probablemente el vino que más sorpendió de la cata, se trata de un vino espumoso elaborado partiendo mayoritariamente de uva Chardonnay cultivada en Sicilia (85%) y utilizando el método tradicional de segunda fermentación en botella. Ha realizado una fermentación maloláctica parcial y envejecido durante 24 meses junto a sus lías. El resultado es un vino que en nariz recuerda a espumosos de procedencias septentrionales, frías, pero que en boca destaca por una gran estructura que combinada con un tacto cremoso y un carbónico impecablemente integrado lo convierte en un espumoso de gran calidad, diferente e increiblemente atractivo.

Regaleali Bianco – Bianco Sicilia DOC

Embotellado con la clásica botella de riesling alemán, en este vino se expresa plenalmente el potencial aromático de la zona gracias a una afortunada combinación de 3 variedades autóctonas sicilianas: Inzolia (43%), Grecanico (23%) y Catarratto (20%), a las que se añade la chispa de un 13% de Chardonnay. No realizó fermentación maloláctica y maduró durante 3 meses en  tanques de acero inoxidable en contacto con sus lías. En boca resulta un vino deliciosamente armónico, con un fantástico equilibrio fruta-acidez, buena estructura y excelente potencial de maridaje.

Leone d’Almerita – Bianco Terre Siciliane IGT

Ensamblaje de 4 uvas de gran potencial aromático y que cultivadas a una altitud de 900m sobre el nivel del mar dan como fruto un vino exquisitamente fragante en nariz. Hablamos de Catarratto (48%), Pinot Bianco (23%), Sauvignon Blanc (22%) y Traminer Aromático (7%). No realiza fermentación maloláctica y se cría junto a sus lías en tanques de acero inoxidable durante 4 meses. Estamos ante un vino cuya expresión aromática sorprende y que en boca combina, intensidad, acidez y frescura.

Nozze d’Oro – Bianco Contea di Sclafani DOC

Curioso ensamblaje de la variedad autóctona Inzolia con la adoptada Tasca Sauvignon, clon de la Sauvignon Blanc que crece en la Finca Regaleali desde el final de la I Guerra Mundial.  Fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en tanques de acero inoxidable y no realiza fermentación maloláctica. Posteriormente reposa junto a sus lías unos 4-5 meses y finalmente se afina en botella durante 6 meses. Es un vino en el que se combina una frescura muy juvenil con una complejidad aromática y gustativa que demuestra que hay profundidad tras su aparente juventud.

Catarratto Antisa – Contea di Sclafani DOC

La variedad Catarratto es la más antigua en Sicilia. En la Finca Regaleali está plantada a 900m de altitud lo que le otorga un carácter aromático muy marcada. Fermenta en tanques de acero inoxidable, no realiza fermentación maloláctica y permanece junto a sus lías en acero inoxidable sobre sus lías durante 4 meses. El resultado es un vino con una profunda personalidad aromática, una gran acidez en boca y una amplitud y largura que lo convierten en compañero ideal para multitud de ocasiones.

Regaleali Le Rose – Rosato Terre Siciliane IGT

Este vino no es un simple rosado sino un tributo a las rosas, con una nariz delicadamente floral. Partiendo de la variedad autóctona Nerello Mascalese, su elaboración enteramente en acero inoxidable, consigue que mantenga su cristalina ligereza en un cuerpo evocativo de frutillos rojos. Realiza una fermentación maloláctica parcial y permanece en contacto con sus lías durante 3 meses antes del embotellado.

Regaleali Nero d’Avola – Sicilia DOC

La fama y la popularidad no han cambiado a este vino que desde 1958 ostenta orgulloso el nombre de su variedad: Nero d'Avola. Muy frutal y expresivo en nariz, su impetuosidad en boca es controlada por la madera eslovaca en la que se cría. Las dos fermentaciones las realiza en tanques de acero inoxidable para despúes envejecer un 50% en acero inoxidable y el otro 50% en barricas de roble eslovaco de 300 y 600 litros, durante 6 meses.

Perricone Guarnaccio – Sicilia DOC

La variedad Perricone (llamada Guarnaccio de toda la vida por los viticultores de Regaleali) existe en la Finca desde siempre cultivada en el viñedo histórico de San Lucio. Una cuidada selección masal ha permitido extender su plantación más allá de este viñedo histórico porque en Tasca siempre han apostado por el gran potencial de esta uva que es también una apuesta por la tradición vitivinícola de la Sicilia Occidental. Las dos fermentaciones las realiza en acero inoxidable para después criarse en barricas de roble francés de 225 litros, de segundo y tercer año, durante cerca de 12 meses. El resultado es un vino muy vivo y expresivo,  rico en aromas especiados y con una boca amplia, profunda, con una pulida rusticidad, gran acidez, largura y permanencia.

Lamùri Nero d’Avola – Sicilia DOC

Lamùri simboliza la pasión y el compromiso de las ocho generaciones de la familia Tasca para con su tierra y lo hacen con un monovarietal de Nero d'Avola plantada en alturas que llegan a los 750 metros y que es cuidadosamente seleccionada. El vino fermenta en acero inoxidable y tras la fermentación maloláctica envejece en barricas de 225 litros de roble francés, un 20% nuevas y un 80% de segundo y tercer uso, donde permanece durante 12 meses aproximadamente. Estamos ante un vino en el que la "agresividad innata" de la Nero d'Avola se ha afinado por su cultivo en altura y nos regala notas carnosas de frutas del grosellas, arándanos y moras.

Tascante Ghiaia Nera - Sicilia DOC

En este vino encontramos el espíritu volcánico del Etna embotellado. Como el volcán, es ciertamente explosivo pero nunca bronco. Elaborado con la variedad Nerello Mascalese que se cultiva en un terreno que a veces recuerda a superficies estelares, negras, apoyado en muros secos, las viñas están rodeadas por castaños y espesas encinas. Tras las dos fermentaciones llevadas a cabo al modo tradicional de los tintos sicilianos, el vino reposa durante 18 meses en barricas de 300 litros de roble eslovaco y posteriormente se afina en botella 4 meses antes de su comercialización. Como resultado, nos encontramos ante un vino austero, elegante, de taninos nobles y con un toque delicadamente floral de violetas.

Rosso del Conte

Este vino nace en 1970 como expresión de la más alta calidad y longevidad siciliana. Concebido y creado por el Conde Giuseppe refleja los rasgos más puros de la Finca Regaleali. Elaborado a partir de un ensamblaje de Nero d'Avola (41%), Perricone (31%) y una cuidada selección de otras variedades tintas de la viña de San Lucio, fue el primer Vino de Viñedo Único de Sicilia. Tras las dos fermentaciones llevadas a cabo al modo tradicional de los tintos sicilianos, el vino se cría durante 18 meses en barricas de roble francés nuevas, para después afinarse en botella durante 12 meses. Es un vino con gran complejidad aromática en la que destacan las notas balsámicas bien integradas con los aromas frutales de bayas del bosque y toques especiados. En boca se muestra muy carnoso, con sabor a fruta madura concentrada, fragante, largo, elegante y profundo.

Capofaro Malvasia – IGT Salina

Proveniente de la Finca Capofaro en la isla de Salina del Archipiélago de las Eolias, el follaje de la viña protege del tórrido sol siciliano a modo de sombrero la delicada naturaleza de la Malvasía, de esta manera matiene intacta la sutileza aromática de la variedad. Tras la vendimia, la fruta "descansa" a la sombra y protegida de la humedad hasta su completa deshidratación obteniéndose un vino muy fragante y denso que sin embargo no resulta pesado gracias a su magnífica acidez.

Mara Funes Rivas