Miércoles 25 de octubre CENA Y DEGUSTACIÓN DE TRES VINOS
Miércoles 25 de octubre
CENA Y DEGUSTACIÓN DE TRES VINOS
- Tres copas de vinos diferentes, específicamente escogidos por el personal enológico de Tintorera
- Tabla variada de embutidos y quesos
- Focaccia casera
- Plato principal: Lasaña de longanizas y setas
- Postre
- Anima Umbra - Umbria Grechetto IGT: 85% Grechetto, 15% Trebbiano Spoletino. Vinificado en tanques de acero inoxidable, tras la fermentación madura durante 3 meses también en acero inoxidable en contacto con sus lías para posteriormente realizar un afinamiento de 3 meses en botella.
- Neropasso - Rosso Veneto IGT: 40% Corvinone, 30% Corvina 30% Cabernet Sauvignon, 30%. Elaborado con la técnica del "Appasimento" o secado parcial de las uvas para obtener mayor concentración de aromas y azúcares de manera natural. Tras la fermentación, parte del vino envejece en tanques de acero inoxidable y parte en toneles.
- Berluchi '61 Brut - Franciacorta DOCG: 90% Chardonnay, 10% Pinot Noir. Elaborado siguiendo el método tradicional o "Champenoise". Pasa 24 meses en botella junto a sus lías y 2 más más tras el degüelle. Se trata de un espumoso con estructura, muy frutal, fresco y elegante.
